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祝1歳!

06 08, 2014 | バンガロール

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今日は娘の1歳の誕生日でした。
お友達家族とささやかなお祝い・・

あの日、バンガロールの病院での壮絶な出産(難産ではなかったのですが、自分的には壮絶でした)から1年。
毎日見てるとあまり気付きませんが、やっぱりあらためて見ると確かに大きくなってます。

特に大きな病気もせず、がんばってくれている娘に感謝!
これからも未熟者の母をどうぞよろしくね。

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自分のやり方を

03 11, 2014 | バンガロール

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先日ジャパン・ハッバ(日本祭)でお会いした、とあるインド人の方のお宅へお邪魔してきました。

40年近くインドでコーヒー関係の仕事に携わってきた方で、
リタイア後の今はご自宅のガレージに焙煎機を置いて、そこでコーヒーを焙煎し販売していらっしゃいます。

そして昨日はその方の焙煎を見学させてもらいました。

焙煎機の容量や様式が異なるからというのもあると思いますが、私の焙煎とはまたぜんぜん違ったやり方でした。


「焙煎はこうであるべき!」というのはないんだと思いました。。

日本で学んだやり方を大事に守ろうとしてきましたが、
他のやり方を試さずに、他の人が見出したやり方で満足するのでは面白くないですね。。

もっと積極的に怖がらずいろいろ試してみようと思います。


それから、日本のコーヒー屋ではロブスタ種を敬遠する傾向にあると思うのですが、
(私も「ロブスタ種はまずい」という固定観念が実はありました。。汗)

その方は
「カフェラテなどミルクと一緒に飲む場合にはコーヒーに力強さが増すから、アラビカ種にちょっと混ぜてごらん」と仰ってました。

なるほど、、ブラックを好む方が多い日本ではロブスタ種は距離を置かれてるけど、
ミルク入りだったらコーヒーの味がもやもやせずに、きりりとなっていいかもな。。

着地点はひとつじゃない。

ちょいといろいろ試してみます。。



ジャパン・ハッバ2014

02 27, 2014 | バンガロール

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しばらく更新していなかったら
またスポンサーサイトがトップに出てきてしまっていました。。

やれやれ。。


久々の更新です^^


この間の日曜はジャパン・ハッバでした。
ハッバはカンナダ語で「祭り」のこと。
「南インドと日本の友好促進と双方の文化紹介などを目的としたお祭り」だそうです。

私のお店も南インド産珈琲豆の販売店として参加させていただきました。

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photo by Rina san

昨年初めて参加させていただき、今年で2回目。
前回はコーヒーのみの販売でしたが、今年はコーヒーだけでなく、なにか一緒に甘いものでも売りたいなーと思い、どら焼きも販売。
インドにある材料で作れて、オーブンなくても作れるお菓子・・ということで、どら焼きにしました。

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photo by Rina san

・・なんだかこうして写真で見るとどら焼きの皮の色薄いな。。
もっと焦げ茶な方がおいしそう。。

家にホットプレートなどがあればよかったのですが、フライパンしかなく、一度に焼けるのは3枚なので、作るのにものすごい時間かかってしまい、
夜11時ころから焼き始めて結局終わったのは朝の5時・・。
ものすごい大量に焼いた気がしたけど、出来たのは90個ほどでした。
次はフライパンもう1個買って、両側のコンロで焼くことにします。

そして、このどら焼き、意外にもインド人に人気で、
「これはドリェモン(ドラえもん)のドラケーキのことか?」って何度か聞かれました。
インドでもドラえもんは子供たちに人気。
どら焼きは「ドラケーキ」って言うんですね。。

有難いことにコーヒーもどら焼きも全て完売!
ありがとうございましたー!!

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photo by Rina san


お正月はゲームセンター

01 04, 2014 | バンガロール

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子供の頃、家の近くにあるプリンスホテルでお正月休みの期間のみの催事としてゲームセンターの特設会場があり、
好きなだけゲームをやらせてもらった記憶があり・・
それはそれは楽しい思い出でした。。
100円ちょうだいって言えば父親がどんどんくれて、お父さんってすごいな~って思った記憶があります。

・・というわけで、子供のとき以来、ゲームセンターはめったに行かなくなったのですが、
子供のころのお正月を思い出して、ショッピングモール内のゲームセンターへ。。

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これ!なつかしぃ~
子供のころよく遊びました^^

インドにもあるんだなぁ。。

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と、機械を見ると日本語表記。
やっぱり日本から来たんだ。。

不親切にも英語表記が全くないので、
インド人は①のボタンも②のボタンの意味も分からず、
適当に連打。

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これも!なつかしぃぃ~

サリー姿の女性もゲームに熱中。

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インドにもいた!
プロ級のダンスダンスレボリューション・マスター。
きっとこのゲームセンターに通いつめたんでしょう。。

お店は今日(元旦)も営業のはずでしたが、
とくにご注文もなかったので、2~3時間だけ開けました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


ハッピーディワリ!でした

11 09, 2013 | バンガロール

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先日はヒンドゥーの正月的なディワリというお祭でした。
もう1週間前のことですが・・。^^;

光の神様ラクシュミのお祭りで、
オイルランプ(正しくはギーのランプ)や電飾で明かりを灯してラクシュミ神を祭ります。

ヒンドゥーでは光というのは神聖なものとされていて、
いつも、日が暮れて部屋の電気を点けるとき、胸元と額に手をかざします。

これをやると「明かりがあることのありがたみ」みたいなものを感じるので
私も真似して電気を点けるとき、これをやってます。


そして、ディワリの装飾。
当日はマリーゴールドの花を店頭に飾ろう、ということで
前もってシティマーケットで花を購入していました。
1kgあたり40ルピー(約60円)。
日本の感覚からすると「安っ」って思います。
それに、まずキロで買ったりしないしね。。

それで当日、花を飾ったのですが・・↓

IMG_8634 (640x480)

思ったより地味?
しかも、隣の店の派手な装飾に触発され、
夫が次から次と派手派手な装飾を買ってきて・・

最終的にこんなんなりました^^;↓

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バナナの葉が南インド風です^^

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来年も無事ディワリをみんなで祝えますように。。

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プロフィール

keiko miyata

Author:keiko miyata
2012年11月。インド、バンガロールの外れに自家焙煎珈琲店をオープン。インド産アラビカコーヒー豆を売っています。

自家焙煎ジェイスワル珈琲
www.jaiswalcoffee.com



★写真にハマっていた頃の旅写真はこちら!
   ↓
miyatakeフォト
http://mkco.exblog.jp/

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